梅州食协召开《盐焗肉制品》团体标准征求意见会

为推进我市传统盐焗肉制品产业化、工业化的健康发展，推动品牌特色及规范盐焗肉制品行业的管理，确保产品质量，梅州市食品行业协会于2021年4月15日上午在孵化基地会议室召开盐焗肉制品产品标准座谈交流会座谈会，共11家盐焗食品企业参加了此次会议。

   此次会议由梅州市食品行业协会朱宝寿会长主持。由于现阶段尚无盐焗肉制品的国标或行业标准。市食协提出制定《盐焗肉制品》团体标准。并针对团体标准《盐焗肉制品》（征求意见稿）的内容进行讲解说明。参会的11家企业代表畅所欲言，针对企业自身情况，并结合行业发展态势，就征求意见稿的内容进行了积极且深入的讨论。

   《盐焗肉制品》团体标准标准将参照GB 23586《酱卤肉制品》、GB 2726《熟肉制品》国家标准并结合梅州企业的实际工艺、肉制品种类进行制订指标和起草标准内容。制订的标准是符合大局发展趋势的公平标准，实旨在于保护行业发展，维护企业自身利益，整顿市场产品质量。

 会议现场还就如何完善《盐焗肉制品》团体标准和控制产品保质期、产品销售渠道等事宜进行了讨论。接下来将以此为契机，进一步服务好盐焗肉制品企业的发展。规范我市盐焗肉制品的安全生产，推动盐焗肉制品行业标准化建设，促进盐焗肉制品产业健康快速发展。